Seit mehr als 12 Jahren kochen wir im Vierseithof unter den Kriterien:

Dabei steht der gute Geschmack und Genuss im Mittelpunkt, doch gleichzeitig können wir dadurch auch eine äußerst gesunde Küche bieten und Arbeitsplätze in der Region erhalten und fördern. In unseren Speisen finden Sie kein herkömmliches Salz, da es sich hierbei um ein industrielles und chemisches Produkt handelt, was den menschlichen Körper vergiftet. Wir salzen unsere Speisen mit reinem Meersalz oder mit Ursalz aus ausgewählten Salzwerken im Gebiet Hindukusch und Kaschmir (Himalaja). In den Tiefen der Berge lagern Salzvorkommen aus dem Urmeer seit über 200 Millionen Jahren geschützt vor schädlichen Umwelteinflüssen. Dieses Salz setzt sich aus 84 verschiedenen Elementen zusammen, genau die Elemente die auch die Baustoffe des Planeten Erde und auch in unserem Körper enthalten sind. Unsere Körperflüssigkeiten enthalten die gleichen Salze wie das Meerwasser, das menschliche Blut ist eine Art Meerwasser mit bis zu 84 Elementen. Im Laufe der Jahre haben sich auch in unserer Region immer mehr Lebensmittelproduzenten auf gesunde Tierhaltung oder biologischen Pflanzenanbau spezialisiert. Mit diesen Zulieferern arbeiten wir eng zusammen und daher findet man auf unseren Speisenkarten: