Speisen mit Genuss
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Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant unter Leitung von Meisterkoch Dieter Kobusch gehört zu den besten und schönsten Brandenburgs.
Die Bewerter von Gault Millau, Varta, Aral, Feinschmecker und Bertelsmann beschieden Küchenchef Dieter Kobusch eine durchweg überzeugende, raffinierte und ideenreiche Küche mit stets auf Frische achtend und "auch dem anspruchsvollen Feinschmecker mit Spezialitäten, die Auge und Gaumen schmeicheln." (Aral Schlemmeratlas)
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"Was ich koche, wird auch durch die Gäste bestimmt", gibt Meisterkoch Kobusch unumwunden zu.
Einige der exquisiten Nachspeisen verraten ein Geheimnis: Ursprünglich hatte Dieter Kobusch Bäcker werden wollen. (aus dem Magazin daydreams, Ausgabe Winter 2002)
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Dieter Kobusch mit Titel
"Meisterkoch von Brandenburg 2005"
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass der Küchenchef vom VIERSEITHOF in Luckenwalde, Dieter Kobusch, die Auszeichnung "Meisterkoch von Brandenburg 2005" erhalten hat.
Seit 1997 zeichnet die Berlin Partner GmbH jährlich die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus. Die Auswahl der Preisträger liegt in den Händen einer unabhängigen Jury aus Vertretern der Branche und Journalisten. Neben der Qualität der Kochkunst werden die Originalität der Kreation, die Präsentation der Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt. Die offizielle Ehrung fand im Rahmen eines Gala-Diner am 30. Oktober 2005 im Hotel Interconti in Berlin vor ca. 300 geladenen Gästen statt. Dieter Kobusch kochte sich in die Herzen der Gäste mit seinem Zwischengang "Bachsaibling mit Ziegenkäse-Kürbistörtschen und Krebsschaum". Nach der Ehrung gratulierte der anwesende Brandenburg-Minister Schönbohm, aber in die Arme fiel ihm zurückhaltend seine Frau Anja. Seine Eltern betrachteten diesen Augenblick mit großem Stolz.
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Der Weinkeller des Hauses bietet für jeden Geschmack die richtige Auswahl. Renomierte Weingüter wie (noch) unbekannte nationale und internationale Winzer sind reichlich vertreten.
Ein Weinseminar im Gewölbe ist das Highlight im Kreise Ihrer Freunde oder Kollegen.
Eine nach Rebsorten sortierte Weinkarte bietet für Sie eine spannende Herangehensweise bei der Weinauswahl.
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